Blüten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra), auch bekannt als Holderbusch, Holler, oder norddeutsch "Flieder"

In Blättern, Rinde, unreifen Beeren und in den Samen reifer Beeren ist das cyanogene Glycosid Sambunigrin enthalten, durch Erhitzen zerfällt Sambunigrin und die Beeren (Fliederbeeren) verlieren ihre Giftigkeit. Arzneipflanze, Blüten werden als „Flores sambuci“ verkauft.

Der Pilz Judasohr besiedelt gern den absterbenden Busch.